水果冷藏車價格及儲存方法（程力陳猛）
我們在生活中吃到的水果蔬菜很多都是通過冷藏車從外地運回來的，水果和蔬菜在運輸?shù)倪^程保鮮很重要，營養(yǎng)和水分不可流失，所以水果蔬菜的儲存方法很重要！如何更好的保障在運輸途中水果蔬菜的營養(yǎng)和水分不流失？下面程力冷藏車廠家分享以下水果蔬菜的儲存方法！
1、天然保鮮劑貯藏保鮮技術(shù)
如樹干的干餾物、植物種子提取物，用于果蔬保鮮天然物冷柜質(zhì)很多。香料植物提取物、礦物質(zhì)、含還原酶的天然物、谷維素、蛋白黑素、多糖（魔芋多糖）和天然抗氧化劑等，可采用浸液和噴撒法應(yīng)用于葡萄貯藏中。經(jīng)實驗證明這些天然的保鮮劑均能起到減少葡萄水分的散失，降低葡萄霉變，維持較高的營養(yǎng)成分等作用。
2、氣調(diào)貯藏法
目前。主要是利用氣調(diào)保鮮袋和MA氣調(diào)庫進展示柜行貯藏保鮮，調(diào)整貯藏環(huán)境中的氣體成分，使貯藏環(huán)境中的O2CO2濃度達到適宜貯藏的濃度（CO22%~3%O23%從而有效地抑制病菌的生長，減少果實水分的損失和腐爛，起到延緩衰老，延長貯藏期的目的。
3、涂膜貯藏法
具有助消化、減肥、降低膽固醇、防癌等多種功效，涂膜保鮮技術(shù)是近年來興起的一項新技術(shù)。多糖是一種全天然的可食性物質(zhì)。目前正廣泛應(yīng)用于食品及醫(yī)藥化工行業(yè)。用多糖涂膜葡萄能夠在葡萄果實外表形成一層半透膜，肥有效地降低果實的呼吸作用，減少貯藏期間葡制冷設(shè)備萄的發(fā)汗現(xiàn)象及其果實外表的水珠，進而減少病原菌的侵染，抑制真菌，增強自身的抗性，基本上防止了褐變，堅持了葡萄的原有風味，可食性大大增強，使在常溫下葡萄的保鮮期由2-3天延長至8天。由于此法操作方便易學、利息低，并且解決了化學保鮮法存在毒性物質(zhì)殘留問題，目前的葡萄保鮮中已得到很好的應(yīng)用。
這種貯藏方法不受環(huán)境條件的限制，冷藏是現(xiàn)代化葡萄貯藏保鮮的主要方式。全國各地均可采用。機械冷庫貯藏法為這類貯藏保鮮的主要方法，主要是借助機械制冷系統(tǒng)的作用，將庫內(nèi)的熱傳遞到庫外，使庫內(nèi)的溫度降低，堅持在有利于葡萄貯藏的范圍內(nèi)。其優(yōu)點為降溫快、冷卻迅速，能維持葡萄所需的低溫（-1℃~0℃）相對溫度（90%~95%適合于產(chǎn)品的貯藏。但在貯藏中應(yīng)注意冷害與凍害。
4、減壓貯藏法
用真空抽出局部空氣，減壓貯藏、低溫低氣壓貯藏是當今葡萄等果品貯藏的一個發(fā)展方向。這種方法是將葡萄貯藏在密閉的室內(nèi)。使內(nèi)部氣壓降到一定水平后，新鮮空氣不時通過冷藏柜壓力調(diào)節(jié)器、加濕機器后，變成近似飽和濕度的空氣進入貯藏室，從而去除田間熱、呼吸熱和代謝產(chǎn)生的乙烯、二氧化碳、乙醇、乙醛等不利因子，使貯藏物品臨時處于最佳休眠狀態(tài)。此項技術(shù)英、美等先進國家研究較早，國，內(nèi)蒙古包頭市也已推出了工業(yè)化減壓保鮮貯藏系統(tǒng)及裝置的應(yīng)用技術(shù)。此種貯藏方法能夠降低葡萄的呼吸強度和乙烯發(fā)生速度，阻止了衰老和減少了葡萄的生理病害。不失為一種理想的葡萄保鮮貯藏技術(shù)。
程力冷藏車廠家溫馨提示：蔬菜水果在運輸途中難免會有堵車或天氣等原因而延長運輸時間，難免營養(yǎng)和水分會流失，所以儲存方法就顯得很重要了，以上儲存方法，可以借鑒！